Monday, 26 October 2015

Butternut Squash and butterbean soup - vampire fighting and frightfully good !



There is definitely and nip in the air, so soup is in order. A delicious tasty recipe perfect for warming your bones after a night out trick a treating  and also an ideal recipe for using pumpkin middle just substitute for the butternut squash in the recipe, no waste here ! This soup also improves with keeping, ideal for popping in the fridge and for taking to work the next day to be re-heated.

Containing lots of lovely vampire fighting garlic (also bug fighting too ! as the cold and flu season is now with us), add just a touch of chilli for a thrill !



What you need

  • Butternut squash - 1 large , peeled and de-seeded and chopped into 1 cm pieces
  • 1 white onion - finely chopped
  • 3 cloves of garlic - peeled and crushed
  • 1 tbsp rapeseed oil
  • 1/2 tbsp sherry vinegar
  • 1 small red chilli - finely chopped (optional)
  • 1 can butterbeans - drained (retain juice if you want to use as Aquafaba)
  • 1 large sprig fresh rosemary - leaves picked
  • 1/2 tbsp maple syrup
  • 1 tsp lemon juice
  • 500ml vegetable stock
What you do
  • Heat the oil in a large saucepan
  • Add the onion and cooked for a few minutes until softened
  • Add the cubed squash, crushed garlic, chilli and rosemary, cook stirring for a few minutes
  • Add the stock, maple syrup and lemon juice, bring to a simmer and cook until the onion and squash are soft
  • Add the sherry vinegar and butter beans and bring back to a simmer
  • Cool slightly and then blitz with a stick blender or in a a liquidizer to the desired texture.
  • Bring back to a simmer and serve piping hot
  • Delicious sprinkled with rosemary.

                                                          Link up your recipe of the week



                                                       Cook Once Eat Twice

No Croutons Required - co hosted by Lisa's Kitchen and Tinned Tomatoes

                                                               

No Waste Food Challenge, created by Elizabeths Kitchen and hosted this month by Veggie Desserts.

                                                        No Waste Food Challenge


                                                          My Legume Love Affair #88

And finally Credit Crunch Munch from Fab Food for All and Fuss Free Flavours.

                                          Credit Crunch Munch

10 comments:

Kate said...

WHat a great soup! I like the spooky Halloween touches :) Thanks for entering the No Waste Food Challenge!

Corina said...

IT looks beautifully creamy! I haven't used butterbeans for ages - I think they sometimes get forgotten about but I'm thinking of getting some soon now.

mm said...

Love soup. One of my favourite meals. Comfy and heart warming meal. Thank you for sharing.
x Marta

Lisa Turner said...

That's gorgeous and I think the idea of using pumpkin is wonderful. That's very much for sharing with MLLA.

Helen said...

What a fantastic soup - I nearly always use BNS in place of pumpkin so good to see some recipes for it, where it is given the pride of place!

Thanks for sharing with #creditcrunchmunch

Fab Food 4 All said...

What a delicious soup, I can't get enough of pumpkin and squash at this time of year! Thanks for entering #CreditCrunchMunch;-)

thiet ke nha dep said...

Wow! So delicious. I'll make it for my family. Thanks for share


cong ty nha xinh
nha dep
tu quan ao gia re
nam linh chi viet nam


john narula said...

W0W This blog attracts me a lot the information provided by you is nice thanks for sharing
mast Banarasi Paan

Risala Furniture said...

W0W This blog attracts me a lot the information provided by you is nice thanks for sharing
Flavour Paan

Quảng Cáo Đại Phát said...

Trong cuộc sống công nghệ 4.0 hiện nay điều gì chúng ta cũng dễ dàng tìm thấy trong vài giây chỉ bằng những thao tác nhỏ. Tuy nhiên để tìm hiểu được thông tin hữu ích mà muốn cần thì lại rất cần chọn lọc thì không phải dễ dàng. Vậy nên,khi bạn đang thắc mắc hay cần thao khảo thêm về bảng hiệu alu thì đừng bỏ sót chi tiết nào cho bài đọc của tôi hôm nay nhé!
-Bảng hiệu alu là gì? Đây là câu hỏi đầu tiên mà bạn phải biết được câu trả lời khi bước vào tìm hiểu về bảng hiệu quảng cáo. Đây là một loại bảng hiệu quảng cáo ưu dùng hiện nay và đặc biệt thu hút với các doanh nghiệp cũng như các công ty nhỏ và lẻ,đơn giản bảng hiệu alu đáp ứng được các điều cơ bản mà các khách hàng cần thiết như sự tinh tế,bền vững, và yếu tố thẩm mỹ, giá thành lại cực kì hợp lý. Bẳng hiệu quảng cáo là cách PR ,maketing truyền thống mà hiệu quả nhất từ trước đến nay vậy nên những bảng hiệu có ý tưởng độc đáo giúp khâchs hàng kích thích sự tò mò sâu sắc tới doanh nghiệp.
làm hộp đèn quảng cáo
làm biển quảng cáo
bảng quảng cáo
thiết kế bảng hiệu
thi công bảng hiệu alu
bảng hiệu aluminium
làm biển hiệu quảng cáo
làm bảng hiệu quảng cáo
chữ nổi alu
Bảng hiệu alu là một bảng hiệu quảng cáo sự dụng chất liệu chính là hợp kim mang tên đầy đủ là Aluminium. Chất liệu của alu chủ yếu là hợp kim nhôm vì vậy nên rất nhẹ và mang tính thẩm mĩ cao. kết cấu của bảng hiệu alu thường rất chắc chắn được gia công tỉ mỉ giúp nâng cao tuổi thọ của bảng quảng cáo có nhiều ưu đểm nổi bật nhu sau:
Về mặt hình thức, bảng hiệu alu đảm bảo yêu cầu về màu sắc của sản phẩm, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn hình dáng và kích thước phù hợp giúp tăng thêm sự hài hào và yêu cầu của khách hàng.
Về thi công, bảng hiệu alu thi công hỗ trợ có thể rát dễ dàng,các thao ác của nhân viên được nhanh chóng thực hiện, tiếp kiệm chi phí thời gian cũng như chi phí cho khách hàng.Trong quá trình thi công khả năng củ alu là mềm và dẻo nên dễ dàng tạo ra được hình ảnh ấn tượng với người nhìn.
QUẢNG CÁO ĐẠI PHÁT
SĐT: 0935 79 00 28
Website: quangcaodaiphathcm.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...